正宗生煎包的做法大全：美味多汁生煎包的做法

By 萌桃姐姐

用料

• 猪梅花肉 500g
• 紫甘蓝 100g
• 香菇 50g
• 高汤 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 大葱 1根
• 五香粉 shi liang
• 中筋面粉 700g
• 酵母 适量

做法步骤

1、把面粉酵母放到盆里、温水和面！

2、放到温暖处发酵！至面团的两倍大即可！

3、把肉馅放到碗里、加入高汤、盐、生抽、五香粉、葱花拌匀，加入（水发香菇提前泡好）香菇碎，切好的紫甘蓝，放适量的食用油拌匀！

4、发酵好的面团加扑面揉匀，再醒10分钟！

5、把醒好的面团揉搓长条、切段、按扁、擀皮！皮子中间厚外圈薄！

6、把馅放入面皮中，捏褶，收口即可！

7、锅中放适量的油，小火，放入包好的包子，煎到底部有些硬壳！

8、加入没过包子四分之一的温面水！盖盖转大火！到水分蒸发掉、期间可以放入芝麻！

9、小火慢煎一下下撒上葱花就可以出锅了！