白露季节吃啥：白露后，有钱没钱多吃

导语：白露后，有钱没钱，多吃“3白2鲜”，滋补降秋燥，应季而食营养足！

秋天，气温不冷不热，让人感觉特别舒服，秋风带走了夏季的燥热，也给我们带来了食欲。秋季胃口大开，但此时不得暴饮暴食，或贪食重口味的食物，以防给肠胃造成负担。秋天多吃3白，2鲜，润燥营养高。

1白：雪梨

金秋九月，黄澄澄的大雪梨就开始上市了。雪梨含维生素B、C、胡萝卜素等，有生津润燥、清热化痰的作用，特别适合秋天吃。梨偏寒性，最好是煮熟或者蒸熟吃，雪梨和白萝卜一起煮，食用后对身体好。

【雪梨炖萝卜】

准备食材：雪梨，白萝卜，金桔，冰糖

具体做法：1.准备2个雪梨和一块白萝卜，去皮后，切成小块备用。2.将小金桔清洗干净后，切成四瓣。3.将白萝卜丁、雪梨丁、金桔块放入砂锅内，加冰糖搅拌均匀后，加半碗清水，大火煮开后，微火炖45分钟，将雪梨炖至软烂即可。

2白：莲藕

莲藕，富含钙、铁、维生素、膳食纤维等营养物质，清脆爽口，散发着一种清香，被称为“水八仙”之一。可凉拌可清炒，用莲藕和排骨煲汤，汤鲜味美，补而不燥、润而不腻、香浓可口。

【莲藕排骨汤】

准备食材：猪排骨，莲藕，葱，姜，料酒，盐

做法如下：将猪肋排清洗干净，放入凉水锅内，加葱姜料酒大火煮开后，将排骨捞出，装入砂锅内； 加入热水，大火煮开后，转中小火炖30分钟；将莲藕处理干净后，切成滚刀块放入锅中，中小火炖1个小时后，加盐调味，煨10分钟，即可出锅。

3白：山药

山药性味平和，不寒不燥，健脾补肺，是一种药食两用的食材。山药做法很多，可蒸可炒，还可以和肉类搭配做成丸子，肉饼。下面分享一道，适合老人孩子食用的山药牛肉饼。

【牛肉山药饼】

准备食材：牛肉，山药，西蓝花，胡萝卜，生抽，淀粉，盐，葱，姜，

做法：1.将牛肉清洗干净切成小块，放入料理机内搅拌成肉馅，加葱末，姜末，盐，生抽，花椒水朝一个方向搅拌至肉馅黏稠。2.将胡萝卜和西蓝花焯水后，剁成末；铁棍山药去皮，用刀拍碎后也剁成末。3.将准备好的食材和牛肉馅装入一个盆内，加点淀粉水，搅拌均匀。4.取适量肉馅团圆后，拍打成饼，放入平底锅内煎熟即可。

除了多吃这“3白”以外，秋天，还有“2鲜”不能错过，一起来看看是哪2鲜吧！

1鲜：韭菜花

韭菜花是指韭菜苔顶端长的花苞。韭菜花清香，营养丰富，有生津开胃，促进消化的作用。

【韭菜花酱】将韭菜花清洗干净，控干水分后，捣成泥，加盐，辣椒末搅拌均匀，装瓶密封，两三天后即可开盖食用。

2鲜：有机花菜

花菜性凉味甘，富含碳水化合物，钙、铁及维生素，食用后助于消化，增强食欲，是一种食用价值非常高的蔬菜。现在正是露天种植的花菜上市之时，既新鲜又便宜。

【干煸花菜】

准备食材：花菜，西红柿，盐，葱，蒜，食用油

1.将花菜掰成小朵，放进淡盐水中浸泡清洗，然后控干水分备用。2.热锅加油，油热后，放入葱蒜末炒香，下入西红柿丁小火炒出汤汁。3.下入花菜大火爆炒，断生后，加盐调味，翻炒均匀后，即可装盘食用。

秋日进补，多给家人吃3白2鲜，营养解馋防秋燥，对人体大有好处！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。