鲫鱼汤蒸蛋详细做法，今天教大家做的是鲫鱼蒸蛋羹
人气：234 ℃/2024-01-07 20:36:32
鲫鱼蒸蛋羹的做法是一道不可多得的美味佳肴
【用料】
鱼1尾(约重300克),鸡蛋200克,清汤300毫升,
料酒15克,葱、姜、精盐、味精、香油、酱油各适量。
【做法】
1.将葱、姜洗净切成末备用;鲫鱼去鳞、去鳃、开膛去内
脏,洗净,用开水焯过,滗出水,用净布沾干水分。
2.将鸡蛋打入大碗内,搅匀,加入精盐、料酒、味精、清
汤再搅匀
3.将鲫鱼放中间,上屉蒸10-15分钟,蛋羹成脑状,取出。
4用酱油、香油、葱姜末、清汤少量调成清汁,淋入蛋羹
碗内即成。
【功效】
软嫩味鲜,口味浓厚。有健脾利湿、温中下气、消积、益
五脏、通血脉、止下痢、肠痔、消水肿之功效
