吐司提子切片面包 ,放三天依旧柔软奶香提子吐司超级拉丝
人气:232 ℃/2024-03-30 09:21:19
不会做面包前,每次去面包店必囤提子吐司面包,因为太好吃了。 会做面包后,立刻给安排上了,爱吃的一定要码住这个方子,超级简单!松软可口,你会爱上这款面包的
By 小笼包zyl
用料
- 高筋面粉 275克
- 鲜酵母 9克
- 糖 40克
- 牛奶 185毫升
- 葡萄干 50克
- 无盐黄油 15克
做法步骤
1、1️⃣材料中除黄油,其他材料放入厨师机,搅拌至出粗膜,加入软化好的黄油,继续搅拌至薄膜。 2️⃣室温发酵至两倍大后,将面团取出来加入葡萄干,揉均匀并排掉面团里大的气泡。
2、3️⃣排完气的面团分成3个等分的面团子并滚圆,然后盖保鲜膜静置松弛20分钟,20 分钟后进行第一次擀卷,依次擀卷3个面团后,盖保鲜膜让它们松弛20分钟。再进行第二次擀卷,捏紧底边后入吐司模
3、4️⃣可以室温发酵也可以在烤箱里放一碗温热水,利用烤箱的发酵功能,发至八分满即可。
4、5️⃣送入提前预热好的烤箱中,上下火180度,烘烤40-45分钟。
5、烤好后取出吐司盒,趁热侧倒在烤网上放凉。
6、切片或手撕来吃都可以,香甜绵软,不愧是面包店最受欢迎的提子吐司
7、而且是自己做的,我放了超多提子的。❤这次用的是海氏i7烤箱,上下管独立控温➕六管发热,受热均匀,最重要的是容量大,40L,家庭烘焙必备。
小贴士
① 葡萄干清洗干净,用厨房纸吸干水分。 ②不同烤箱不同模具的烘烤温度和时间都不一样,要 据自己烤箱温度来。 ③根据面粉牌子不同调整液体用量,新手预留20克看情况而增减。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。