红薯布丁的做法不用烤箱：饮食指南别再吃烤红薯了

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大家好，我是东方说美食。

红薯，很多人也叫它地瓜。它营养丰富均衡，是养生的好食物。在最佳蔬菜榜中，红薯被列为13种最佳蔬菜的冠军。红薯的营养成分中包括维生素C、钾元素、胡萝卜素等，其中维生素C的含量是特别高的，所以很多女性都吃红薯来保养皮肤。红薯中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。

那么问题来了，如此营养丰富的“蔬菜冠军“——红薯，难道就只能用来烤、蒸、煮、熬粥吗？非也！小编我在国外工作的那几年，跟我的外国同事请教，学会了牙买加红薯布丁的制作方法，今天就来跟大家分享如何制作牙买加红薯布丁的制作方法，好吃不贵，赶快学起来吧！

先说用料：

• 1茶匙香草
• 1茶匙肉桂粉
• 1整个肉豆蔻，磨碎
• 1茶匙混合香料
• 57克生姜粉
• 4.5斤红薯
• 1汤匙白朗姆酒（或根据您的口味）
• 2杯椰子粉
• 1茶匙盐
• 3杯黑糖
• 1汤匙柠檬汁
• 5杯水
• 1茶匙肉桂粉
• 1杯面粉
• 1/4杯人造黄油，融化
• 3/4杯糖
• 85克黄油
• 2汤匙白朗姆酒
• 1杯椰奶
• 2汤匙椰蓉

1、将红薯洗净、去皮、切碎，然后放入食品料理机中搅碎。

2、加入黑糖、面粉和葡萄干。将椰子粉与水混合，充分搅拌至无颗粒，然后加入红薯混合物中。

3、加入融化的黄油、肉豆蔻、混合香料、生姜粉、盐、肉桂粉、香草、1汤匙朗姆酒、柠檬汁，并充分混合。

4、将混合物刮入涂有油脂的25厘米左右大小的烤盘中。

5、在180°C的预热烤箱中烘烤1~2小时（1.5小时的时候，注意查看）。

6、将糖放入锅中。加入人造黄油，并与椰奶混合。添加1汤匙朗姆酒和余下的香草。慢火煮5分钟或直到变糖浆为止。淋在红薯布丁上，撒上椰蓉就可以上桌了。

7、吃起来，尽情享用吧！

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