芝麻红糖核桃包怎么做?红糖花生芝麻核桃包
人气:405 ℃/2024-03-14 00:27:55
食材1:全麦面粉70g、面粉280g、牛奶200g、白糖20g、酵母4g;
食材2:熟黑芝麻50g、熟白芝麻20g、核桃仁50g、红糖100g、花生50g。
步骤1:取200g克牛奶,加入白糖,倒入酵母,搅拌均匀,静置5分钟,把把麦粉和面粉混合后倒入,进行和面,这一步我用面包机的和面功能,省事一些,不用揉得太辛苦。面团和好后,放在盆里,盖上保鲜膜,发一个钟头。
步骤2:把花生炒一下,炒出香味来再把花生皮去掉,再把花生、核桃、芝麻放入料理机里切一下,不用切太碎,再加入白芝麻和红糖,混合均匀。因为我用的是红糖块,所以得把红糖切碎了再加入馅料中。
步骤3:等面团发至两倍大,全是蜂窝状,取出面团,进行揉面排气,等揉到面团切面光滑无气孔就好了。然后把面团切成大小均匀的剂子,盖上湿布或保鲜膜,防止面剂变干。
步骤4:把面剂擀薄成面皮,加入馅料,再把面皮捏起来,包子成型就OK了。
步骤5:把包子放在蒸笼了,静置20分钟进行二次发酵,发酵好了开大火蒸15分钟,关火,再闷5分钟就可以了。
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