最简单的白菜炒虾皮：酥脆鲜香天然补钙佳品

都说药补不如食补，前几天买了半斤活奔乱跳的小虾米，小火将虾米半炒半煎至表皮酥脆，再加葱末和韭菜提鲜，一道寻常的小炒也是最天然的补钙佳品。

By 暖暖尚

用料

• 小河虾 250g
• 韭菜 100g
• 老姜 3片
• 葱白 1小根
• 干辣椒 （不吃辣可省略）3个
• 生抽 7g
• 白糖 3g
• 盐 0.5g
• 花生油

做法步骤

1、材料图

2、韭菜择好洗净后用厨房纸巾吸干表面水分后切1cm长的段，葱姜切末，干辣椒去籽切丝。

3、小河虾提前冲洗干净控水，平底锅内多放一些花生油，油热后下小河虾炒干水分、炒香。

4、下葱姜末和干辣椒丝，煸炒出香味，然后调入生抽、白糖翻炒均匀。

5、下切好的韭菜。

6、调入半克的盐，翻炒匀立马关火，然后利用锅子的余温继续翻炒至韭菜断生即可食用。

小贴士

暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。 微博：@暖暖尚

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