潮汕小吃黄瓜烙，适合全家的潮汕小吃水瓜烙

在我们潮汕，万物皆可烙。大街小巷遍布着各种烙的小吃。最著名的是蚝烙，还有南瓜烙、玉米烙、水瓜烙、番薯烙、芋头烙、马蹄烙等等，比想象的多。今天尝试做了一道家常水瓜(秋瓜)烙，简单的食材也能做出纯粹的家乡味~

By 冰心一壶

用料

• 水瓜 1根
• 红薯粉 1小碗
• 萝卜干碎 少量
• 花生 一把
• 盐、油 适量

做法步骤

1、这就是水瓜，味道和丝瓜接近。去皮然后切成条状~

2、准备3汤匙番薯粉；少许萝卜干切碎；生的花生米切碎~

3、水瓜 花生碎 萝卜干 番薯粉混合，然后加少许盐和一点点水，拌好~

4、起油锅，最好用平底锅。倒入拌好的食材，摊平~

5、中小火慢煎，待有些焦干就翻个面，继续煎~

6、出锅了~软糯鲜香，一点也不腻~

7、红薯粉的绵软，水瓜的甜，花生的香，萝卜干的咸脆，又是完美的搭配。浓浓的家乡味，真好吃~

小贴士

1、水瓜遇盐会出水，所以加一点点水就行了~ 2、建议用平底不粘锅，这样就不会吃太多的油，更健康~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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