50岁的人吃什么食物增强记忆力？这3种食物建议隔天吃1次

大家好，我是大头姐！年过50岁中老年人，记忆力会慢慢衰退，经常忘记事情、丢三落四，其实这是很正常的事情，我们并不用过度的担心，要想解决这种问题，可以多吃一些补脑的食物，来增强记忆力。

所以上年纪的老年朋友，建议多吃这3种食物，最好能隔天吃1次，提神补脑，强身健体。

一、鹌鹑蛋

推荐食谱：【鹌鹑蛋蘑菇煲】

准备食材：鹌鹑蛋、豆腐、白玉菇、洋葱、菜椒、大蒜

具体做法：

1：准备10-15个鹌鹑蛋，冷水下锅煮熟，放凉后掰掉外壳，装入盘中备用。

2：准备1块豆腐，切开两半，再切成薄片，放入盘中备用，再切点葱姜蒜。

3：五花肉清洗后，切成薄片，白玉菇洗净后，切成长段，全部翻入盘中备用。

4：起锅烧油，下入豆腐片，用小火慢煎，煎至两面金黄，即可捞出控干油。

5：下入肉片，煸炒出油脂，炒至变色后，下入鹌鹑蛋，用中火翻炒均匀。

6：加入黄豆酱、豆瓣酱、料酒、葱姜蒜，煸炒一会儿，炒出香味至变色。

7：炒均匀后，下入白玉菇，煸炒至变软，加入食盐、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。

8：洋葱洗净后切片，放入砂锅当中，再依次放入豆腐皮，放到灶台上预热。

9：鹌鹑蛋炒好后，全部放进砂锅中，撒点青红菜椒，盖上盖子，小火焖10分钟。

10：时间到后，关火端上桌，这道菜就做好了，鲜香可口，营养美味又下饭，太好吃了。

二、黄花菜

推荐食谱：【黄花菜炒肉】

准备食材：黄花菜、五花肉、木耳、红菜椒、香葱、大蒜

具体做法：

1：准备1把黄花菜，用水浸泡10分钟，泡发后再清洗干净，装入盘中备用。

2：五花肉洗净后切片，木耳提前泡发，再清洗干净，用刀切碎，放入盘中。

3：切点配菜，红彩椒切小片，香葱、大蒜直接切碎，全部放入盘中备用。

4：锅中水烧开后，下入黄花菜，焯水1分钟，再捞出来过凉水，装入盘中。

5：起锅烧油，下入五花肉，煸炒出油脂，炒至微微焦黄，加入葱姜蒜爆香。

6：加入料酒、老抽，翻炒至上色，再加入黄花菜、木耳，大火翻炒均匀。

7：开始调味，加入食盐、鸡精、胡椒粉调味，大火翻炒入味，加入蒜苗增香。

8：最后关火盛到盘中，这道家常菜就做好了，脆嫩爽口，做法简单，美味又营养。

三、猪心

推荐食谱：【凉拌猪心】

准备食材：猪心、八角、香叶、白芷、干辣椒、生姜、大蒜、香葱、小米椒

具体做法：

1：准备1个猪心，清洗干净，再浸泡上30分钟，泡出里面的血水。

2：猪心冷水下锅，加入八角、香叶、白芷、干辣椒、姜片，倒入料酒大火煮开。

3：煮开后，撇去锅中浮沫，盖上盖子，用中火煮30分钟，捞出来过一遍凉水。

4：切点配料，生姜、大蒜切碎，香葱切小段、干辣椒切小粒，全部放碗中备用。

5：猪心放凉后，用刀切开两半，再改刀切成薄片，厚度没要求，切好后放盘中。

6：起锅烧油，把油热至七层，在配料中加入白芝麻，浇上热油，激发出香味。

7：开始调味，加入生抽、香醋、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，猪心汤，搅拌均匀。

8：把做好的料汁，淋到猪心上，抓拌均匀，放点香菜就做好了，香辣嫩滑非常好吃。