特色时尚轻食咖啡店 Bagel，咖啡在上海吃到纽约的味道
先来看看今天的主角：
是不是许多朋友以为米粒今天要介绍的是甜甜圈？
错啦，错啦！
此君名为 Bagel（贝果，也有人翻译为百吉饼），尽管与甜甜圈有点撞脸，但味道却大不一样！贝果通常以咸香风味出现在世人面前，吃起来极富韧性、嚼劲十足。
“Bagel”这个单词起源于意第绪语（Yiddish），是一种传统的犹太面包圈。
也有许多人认为：贝果的出现是为了纪念十七世纪末的波兰国王索别斯基。这位波兰历史上最牛的国王在1683年维也纳战役中击退了强大的土耳其人。一位奥地利维也纳的烘培师为了表达对波兰国王的敬意，把面包制作成马镫的形状，以纪念这次胜利中骑兵所发挥的关键作用。
▲索别斯基
十九世纪末二十世纪初，东欧犹太人大举移民美国，纽约市下东区犹太面包店接二连三开张，迅速在当地走红。因其低脂、低胆固醇、低热量更是风靡全美。
到了公元 1920 年市面出了新产品“ Cream Cheese”，从此 Cream Cheese就和Bagel成了最佳搭配。现代的贝果一般都是横切成两半，里面加入不同的蔬菜和肉类，加上cheese烘培，变成不同的口味。
在纽约，贝果的江湖地位，就好比法棍在巴黎，披萨在罗马，小笼包在南翔。
2005年，在北美进行的一次烘烤面包食品消费调查中，Bagel 在1000多种同类面包食品中的占有率为26%，而且逐年递增。尤其在纽约，几乎所有的熟食店都有贝果出售，甚至街边的早餐小餐车也会提供各种味道的贝果。
美剧《广告狂人》中移居加州的 Pete Campell 来到纽约与Don Draper 会面，他对 Don 说，这里的（住在加州的）纽约人搬来了大把大把东西，唯独贝果依然做得非常糟糕。之后镜头一转，是他让合伙人 Ted 回纽约出差时，带两打贝果给他。
那么问题来了！
各位魔都吃货，上海哪里能吃到正宗的纽约贝果？
有很多人会推荐南阳路上的THRINK。
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南阳路，
是静安区里一条看似平淡的小街。
相比不远处的恒隆广场，
这里少了点喧嚣，多了些市井的气息。
街道两侧汇聚了众多有特色的店，而其中那一抹鲜明的亮黄色更是吸引人眼球，这就是有最好吃贝果的THRINK。
店小小的，一共三张桌子＋门口吧台位。
原木色与白色的搭配，加上店内清新的绿植，布置的很温馨。
最显眼的就是那台金色的Lamarzocco！
贝果是THRINK的招牌，有原味、芝士、肉桂和芝麻四种口味可以选择，保持了美国纽约街头的风味感。
贝果拦腰切开后抹上厚厚的Cream Cheese，再加上鸡胸肉、蔓越莓、西芹等配料，烤的外皮酥脆，香气四溢，色泽诱人。
咬上一口，那带着焦脆感的贝果，满口的芝士香混合大块鸡肉，回味浓郁，吃着满足。这样一份烟熏鸡胸肉贝果，两个女生分一份都够了！
▲烟熏鸡胸肉贝果
如此文艺小清新风格的店内却放着重金属音乐。
那个有着爽朗笑声，跟员工打成一片的姑娘就是老板——Rayla（嗯，她是金属控！）
▲店主Rayla
Rayla在开店之前是职业的咖啡师，她说那时候遇到各种不同的老板：有的只知道一心赚钱其他一律不管；也有的赚多赚少无所谓，更在乎客人的感觉；还有的老板开始是甩手掌柜，但后来你做什么他又会反对。
时间长了，Rayla也想当老板。
正好一个契机，几个志同道合的朋友一起合伙就开店了。
Rayla说，她想成为自己心目中的那种老板，想做好吃的食物，想让身边的人开心，当然也想赚钱。
经过半年的找寻，终于在去年七月找到位于南阳路的铺子。这里符合自己对于市中心热闹一点小马路的要求。就这样，THRINK开业，几乎没怎么装修，无论是墙面、地砖、吧台、操作木桌还是店内的三块菜单黑板都是上一家店留下来的。
自去年七月开业以来，小店获得好评无数，许多朋友都喜欢这里专业的咖啡和美味的食物。
对于店名THRINK，Rayla解释说这其实就是 think drink的结合体，希望客人“想一想喝什么”。
原本是主打喝什么的店，增加的食物之后反而食物大受欢迎。除了有最好吃的贝果，这里的卷饼也很受一批人的欢迎。可以说每一款产品都有他的忠实顾客。
一杯好喝的Espresso是个交响曲，可以尝到每一个层次。什么样Espresso自然能造就什么样的拿铁。这里的拿铁你能喝到那种和谐的交融，是美妙的咖啡滋味。
静安寺这一块的咖啡价格，应该是全市最低价了！
或许因为这里有太多的咖啡馆，整条街打价格战，造成了这个奇怪的现象。
但THRINK坚持不打折，Rayla说这是因为成本控制已经到极限了，不想参与价格战，只想做到品质最优。
而为了控制资金省点钱，从店内的logo到菜单上的手绘画都是Rayla亲手设计的！（摩羯座女生真是无敌了！）
Rayla说，开咖啡馆的经济压力会很大，后续需要不断有资金投入，才能把店养活。目前最困难的还是资金问题。
“你原来是有钱的，开了咖啡馆，你就一无所有了！”
当夜幕降临，附近的咖啡馆都陆续关门，THRINK依然还开着。
一般咖啡馆晚上八点左右就结束营业，但是THRINK会开到近十点。Rayla说，有客人下班过来可能就要八点左右，如果让客人明天请早，感觉会很不好。
说这话时，她正在煮绿豆汤，是免费赠送给客人的（夏季消暑益气的良品）
如此贴心让人有归属感，让这家小而精致的店成功的地方吧！
最后米粒问她，开业一年，这么多好评，是如何做营销的？
“没有做营销，这么受欢迎，应该就是老板娘美！”她莞尔一笑，眨了眨眼。
店内员工和客人都跟着笑了起来……
慢条斯理的吃一份贝果，喝上杯浓郁芬芳的咖啡，这或许才是完美一天的真正开始。
THRINK
地址：上海市静安区南阳路216号-2(铜仁路)
营业时间：10:00-21:30
