云南水瓜的做法 要做出纯正的泰汁煮双瓜

食材：

南瓜 300克、苦瓜 85克、鸡蛋 1个、虾仁 50克、白果 10克、上汤 100克

调料

玉米油 50克、泰式鸡酱 适量、番茄酱 20克、盐 3克、味精 1克、蒜蓉 5克、姜末 5克、葱花 4克、淀粉 适量

制作方法

1.南瓜洗净，去皮、瓤，苦瓜洗净去瓤，均切菱形块， 入沸水锅中焯水，捞出控干。

2.鸡蛋磕破，取鸡蛋清。

3.虾仁去肠线，洗净，用蛋清、淀粉均匀挂糊。

4.锅烧热， 加调料、上汤，放南瓜块、苦瓜块煮透，加虾仁煮熟，加盐、味精调味即可。