二十种酱汁的做法：有了这10道酱汁你至少会做200道菜了

许久未更新啦~主要是约小拿被封在咸宁，没带御用电脑，所以就名正言顺的发懒了。陪梅叔回来过年，然后，就回不了北京了。每天的娱乐活动就是楼上楼下瞎溜达，看着晒在院子里的腊鸡发呆。。。

估计大家也都在家里呆腻了，自己做的饭也翻不出什么新花样了，我写几个简单的酱汁给你们，有了这10道酱汁，你就又能有200道新鲜的菜可以吃啦~

热炒酱顾名思义，是用来炒肉菜，蔬菜，海鲜的酱汁。通常的用法就是起油锅，葱姜蒜等去腥增香的材料炝锅，放食材炒半熟，放酱料炒熟就ok啦~好，下面就开始正式内容辽~。

这是一个简单的肉燥酱

配料：郫县豆瓣酱80ml，酱油30ml，白糖15g，米酒50ml，五花肉馅150g，葱10g，姜20g，蒜30g，油20ml。

做法：起油锅，爆香葱姜蒜末，加入五花肉炒香，放入其它调料后加入500ml清水煮15分钟。

适用：豆腐，菌菇，蔬菜。

这是一个简单的蒜味腐乳酱

配料：白腐乳2块，香油5g，白糖5g，辣椒油5g，蒜30g，姜10g，葱10g，淀粉适量，水150ml，油5ml。

做法：起油锅，爆香葱姜蒜末，加入腐乳碾碎，加入其它材料煮开加入淀粉勾芡。

适用：蔬菜，鸡肉。

这是一个简单的爆香酱

配料：葱150g，蒜20g，蚝油15ml，香油5ml，红辣椒根据自己喜好添加，白糖7g，黑胡椒盐10g，油30ml。

做法：葱切小段，蒜拍碎，将除了油和辣椒以外的材料混合。起油锅炸香辣椒之后，将辣椒油倒入混合的材料中搅拌均匀。

适用：青菜，肉类。

清蒸酱，就是把和食材混合一起蒸一蒸就能吃的酱，做法简单，少洗碗盘，最适合宅在家里抱锅吃饭的小伙伴们啦~

这是一个简单的黄豆蒸酱

配料：蒜末30g，姜末20g，黄豆酱120ml，蚝油30ml，辣椒酱30ml，白糖30g，米酒60ml。

做法：所有材料混合之后和食材混合在一起，放锅上蒸就好啦~

适用：海鲜，豆腐~

这是一个简单的葱味酱

配料：红葱酱15ml，葱100g，香油15ml，酱油5ml，白胡椒粉少许，盐适量。

做法：葱切碎，和其它材料混合均匀之后和食材拌匀，放锅上蒸就好啦~

适用：鸡，鸭，鹅等禽类。

这是一个简单的中药酒蒸汁

配料：当归5g，枸杞5g，红枣5颗，黄酒80ml，鱼露50ml，白糖5g，盐适量。

做法：当归切成小块儿和其它材料混合就是蒸汁本汁了。

适用：鸡肉，鱼肉。

凉拌酱做好之后，可以直接和蔬菜或者肉类拌匀实用，应该是快手菜的首选。

这是一个简单的葱油淋酱

配料：姜40g，葱40g，红辣椒5g，酱油15ml，油60ml，鸡精5g，盐适量。

做法：将葱，姜，辣椒切碎和鸡精，盐，酱油混合置于碗中。把60ml油烧热浇入碗中即可~

适用：白肉，鱼肉，鸡肉，萝卜，海蜇等等

这是一个简单的麻酱油

配料：酱油100ml，芝麻酱50g，纯净水50ml，白糖20g，蒜30g，葱20g。

做法：芝麻酱用水化成糊，将蒜磨成蒜泥，葱切成碎末，和剩余调料混入芝麻酱糊中拌匀即可~

适用：红肉，蔬菜，除此之外这个酱用来拌面也超赞哟~

这是一个简单的香芒酱

配料：芒果肉100g，花生酱20g，柠檬汁10ml，白糖5g，盐一咪咪。

做法：芒果肉压成泥和其它材料混合均匀就完成辽~

适用：各种蔬菜的拌拌拌，各种清爽食材的拌拌拌。

这是一个简单的腐乳腌酱

配料：红腐乳5块，五香粉2g，蚝油20ml，蒜30g，白糖15g，米酒10ml。

做法：所有材料混合均匀，就可以用来腌肉了，用这个酱腌的鸡翅中，再用电饼铛烤一下，人间美味~

适用：一切肉类尤其是鸡肉。

病毒肆虐的时候，我们都要照顾好自己，好好吃饭，好好睡觉，好好锻炼身体。要保持好心情 ，送给你们一个糖果的微笑，希望大家都健健康康的，做个快乐的吃货，比心~