孜然鱿鱼的正宗做法 这道特下饭的孜然鱿鱼一上桌
人气：170 ℃/2023-12-27 05:01:22
甜辣鲜香，特别美味！再也不去路边吃铁板鱿鱼了！
By 一抹霞光666
用料
- 鱿鱼 1条
- 蒜 4瓣
- 生姜粉 0.5克
- 孜然粉 2克
- 鲜辣味粉 2克
- 海鲜酱油 10克
- 蚝油 6克
- 料酒 6克
- 蒜蓉辣酱 10克
- 白糖 6克
- 白芝麻 6克
做法步骤
1、准备好食材，蒜切末。
2、鱿鱼撕掉表面的黑膜，洗净，切成细长条，鱿鱼须也切成等长的段。
3、锅中水烧开，倒入料酒，鱿鱼焯水半分钟捞出。
4、沥干水分。
5、热锅倒入食用油，油热倒入蒜末，炒出蒜香。
6、倒入焯好的鱿鱼。
7、倒入海鲜酱油调色。
8、倒入蚝油。
9、倒入生姜粉，辣味粉和白芝麻。
10、倒入蒜蓉辣酱。
11、倒入孜然粉。
12、翻炒均匀出锅。
13、味道超棒，甜辣鲜香！比路边卖的铁板鱿鱼还要好吃,特下饭。
小贴士
鱿鱼炒前焯水要时间短，这样去腥还鲜嫩。
鱿鱼的营养功效
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
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