长崎蛋糕做法可以不用味淋吗？好吃下饭的长崎蛋糕几分钟就学到手

By 黑黑的小厨娘★

用料

• 低筋粉 130克
• 牛奶 100克
• 玉米油 80克
• 细砂糖 100克
• 盐 1克
• 鸡蛋 8个
• 白醋/柠檬汁 适量

做法步骤

1、将分离的蛋黄加入牛奶，将蛋黄和牛奶搅匀。

2、加入食用油，筛入低筋粉，将油和低筋粉搅匀至顺滑。

3、加入蛋黄奶液，用Z字形的方式搅拌均匀。

4、将柠檬汁或白醋加到蛋白去腥，加入1g左右的盐，高速打出粗泡，加入糖(分三次倒)，打发至有一个小弯钩即可。

5、将蛋白霜加入面糊中，搅拌均匀。

6、烤盘内倒入一点水，这样保障口感更加的绵软。放进预热好的烤箱，150度，60分钟左右。

小贴士

倒进模具的时候不要放太满，八分满就够了。

低筋粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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