南方人都喜欢吃什么菜？南方朋友普遍爱吃的菜

今天小编给大家推荐一个小编自己很爱吃的食物，这种食物一般在南方比较常见，北方也会吃，但是没有生活在海边的人们吃得多和频繁，说到这里，相信大家已经能猜出七七八八了，没错这个就是青口，也就是我们俗称的海蛎子，其实青口在不同的地区，有着很多种叫法，但是其实都是青口这一个东西，小编之所以爱吃青口，是因为青口口感很好，尤其在烤过以后，放上一点蒜蓉，一点蚝油一起搭配着吃，口感肉质肥厚，非常好吃，很多南方人都认为北方人不怎么吃青口，实际上我们北方人也是吃的，只是吃的没有南方多而已！

By 简单7700

配料：

青口 1斤、花生油 适量、生抽 适量、蚝油 适量、蒜 适量、姜 适量、柿子椒 半个、红椒 半个

烹饪步骤：

1.我就在盆子里放了一个蒸架，加入淘米水和盐适量拌匀，把青口倒进去，静置约15分钟后再多次换水，洗掉青口里面的泥沙。

2.我换了三四次水，最后一次用牙刷将每一个青口都刷洗了一遍，有长的海藻就用剪刀剪掉。我还稀里糊涂地用手瓣开了二个青口，后面觉得不对劲，有点难度就停止了。

3.接下来就取一炒锅，加入适量的水，放入蒸壁，大火将锅内水烧开后，再将青口放入。盖上锅盖，大火蒸约6-7分钟。

4.蒸好了的样子。个个青口都开口了，我打开来的青口就明显缩水了，盘子里的水倒出盛起来可以做别的用途，例如打快手蛋花汤放入能提鲜。将开壳的青口去掉另一边，留着有肉的这一边备用。

5.我用了冠利的大蒜酱，发现其与海鲜挺相搭的，因此舀了二三勺备用，将大蒜和二片姜切末备用。

6.我还备了半个青椒和半个红椒一并切成丁。炒锅烧热，放入适量的油，加入蒜末，青红椒末，小火煎至蒜末变微黄即可。

7.盛入碗中，倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀就可以了。

8.将调味料用勺子舀好放入蒸好的青口上，就可以开吃了，有没有觉得挺好吃呢？用手拿起一个尝一尝就是了。我本来是12个青口的，结果拍照时只有11个了，就是有一个被偷吃啦！

9.请品尝！

烹饪小贴士：

1：去除蒜味，小编有一个小贴士，那就是喝一杯牛奶，因为牛奶中的蛋白质能够产生酸味的元素进行一个结合，从而可以去除蒜味。2：青口有多种做法，能够做汤，也可以做菜，青口是个头越大越好，肉质嫩，并且肥厚，味道鲜美，适合和冬瓜萝卜等一起煨汤，十分美味，并且常吃青口可以有效提高免疫力，其中蛋白质的营养很高，大家都知道，蛋白质是维持免疫机能的营养素，也是构成白血球金额抗体的主要成分，所以平时适合多吃，对身体很好。

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