桌子上少不了酸甜开胃的鱼香肉丝：想吃辣，酸甜
人气：371 ℃/2023-11-02 02:47:22
当人们第一次听到“鱼香肉丝”这个名字时，肯定会想：“这是什么？鱼和肉一起做吗？”不要担心，今天我会教你如何制作这道经典家常下饭菜【鱼香肉丝】。，浓郁的汤汁拌饭拌面都超级香，记得要多煮点米饭哦~
鱼香肉丝起源于四川省成都市，它并不是用鱼调味，而是使用了传统的四川鱼香调料。鱼香调料是由泡辣椒、花椒、蒜、姜、糖、醋和豆瓣酱等配料混合而成的，这些调料混合后散发出一种独特的香味。
鱼香肉丝
材料：猪里脊肉（150克）
胡萝卜（1根）
青椒（1个）
木耳（适量）
葱姜蒜（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
白糖（适量）
鸡精（适量）
鱼香酱（适量）
制作：① 将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、鸡精和生抽腌制30分钟。
② 胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳泡软切丝，葱姜蒜切末。
③ 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
④ 加入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。
⑤ 加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝煸炒均匀。
⑥ 加入适量的鱼香酱、盐和白糖，继续翻炒至熟透。
切丝时要注意厚度的均匀，以免影响口感。
炒菜时火要大，这样可以让猪肉丝更加鲜嫩。
鱼香酱已经含有一定的盐分，烹饪时需要适量减少盐的使用量。
到这里，我们的鱼香肉丝就做好了，一份香气扑鼻、味道鲜美、营养丰富的美食摆在眼前。希望今天的分享能为您的生活增添一份乐趣和美味，也希望您能够喜欢这道家常菜！
