猪肉简单又快又好吃的做法 我吃过最好吃的猪肉做法
人气：116 ℃/2023-12-29 22:35:07
儿时最爱的一道妈妈菜，就是香喷喷的焢肉了，甜咸交织，咬下去软嫩满口肉香，与白饭真是绝配。用糖蜜上色，让肉卤出光润色泽，更加引人食欲，吃起来真是愈罢不能喔！
材料
猪五花肉一盒、豆干一盒、糖蜜2大匙、酱油4大匙、绍兴酒100ml、花椒数粒、姜数片、蒜3粒、月桂叶2片、水盖过食材的量
做法
主要的食材：猪五花肉、糖蜜与绍兴酒。
将猪肉放入冷水中加热，这时候锅中的水很清澈。
将水从冷水煮到滚，可以看到浮出许多杂质。
将猪肉放到冷水中清洗干净。
将猪肉切片，约3~4公分宽，再把要爆香的姜片与蒜头备妥。
将肉下锅，炒一会儿流出油脂后加入蒜头与姜片。
加入糖蜜后拌炒上色。
加入想一起卤的食材，比方说切成三角形的豆干。
加入酱油、绍兴酒、八角、花椒与清水，大火煮滚卤汁。
之后转小火慢慢收汁，过程约30~40分钟，盛盘后就可以大快朵颐拉！
