凉面好吃到爆做法：凉面做法，别跟我提饭

哈喽朋友们好~

上次和大家分享了

夏日快手凉菜的制作方法。

后来胖鲸又在想，

有没有更简单省事，

连菜加饭全搞定的夏日开胃美食呢？

当然有，

凉面就是呀！

丰富的配菜，

爽滑的面条，

爽口的滋味

夏日有这一碗凉面足矣！

@Lynn零星

推荐理由：

咸香的味道，丰富的原料，缤纷的色彩，这道凉面真的很适合夏天了~另外鸡胸肉丝作为原料，也很适合健身党呦~

原料：鸡胸肉丝，面，黄瓜，胡萝卜，新鲜花菇，鸡蛋，

辅料：辣椒粉，白芝麻，葱，蒜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，醋，食用油，麻油，

做法步骤：

1.黄瓜，胡萝卜去皮切丝，花菇切片备用

2.水开后下入面煮3~5分钟，面煮好后，捞出放入凉开水中备用

3.花菇入水焯一下水，胡萝卜入水焯一下备用。鸡胸肉煮好后拉成丝

4.鸡蛋打散，在平底锅摊一个薄薄的蛋饼，做好的蛋饼切丝备用

5.碗中码入蒜泥，葱，白芝麻，辣椒粉，将食用油加热淋上去。搅拌一下，再加入1.5勺生抽和醋，盐，糖，鸡精。

7.盘中放入凉面，前面准备好的配料一样样码入，淋上准备好的调料，淋上几滴麻油，一碗酸辣美味的鸡丝凉面就完成了！

@0夏天0

推荐理由：

这碗日式风味的荞麦面做法，和我们的葱油拌面异曲同工。吃的时候用面蘸着酱汁，真的很清爽啊~

原料：

海苔碎、荞麦面

辅料：

日式鲣鱼酱油、大葱（葱白部分）、芥末

做法步骤：

1.水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用。

2.大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入。（酱油的热度能让大葱变得软化，少些辛辣。）

3.调味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰块降温。这一步可以稀释酱油，不会过咸。

4.荞麦面码入碗中，铺上海苔碎。调味汁加入适量的芥末调匀，随荞麦面一起上桌。

吃的时候用荞麦面蘸着酱汁，超清爽呀~

@小蘑菇丶不开花

推荐理由：

酸酸辣辣超开胃，做法很简单，厨房小白也能做。

原料：

挂面、熟花生米、黄瓜

辅料：

白芝麻、辣椒面、葱花、蒜瓣、香菜、生抽、白醋、食盐、白糖

做法步骤：

1.准备辣椒末、白芝麻、蒜末、葱花 放到碗里备用，锅开烧热油淋到碗里。

2.加两勺生抽、一勺白醋、一点点盐、一勺白糖 搅拌均匀～

3.另起锅烧水，水开下面条。煮三分钟捞出过凉水。

4.捞出过好水的面条 放到酱汁里，最后放上黄瓜丝、香菜碎、花生米。

推荐理由：

碱性面条有自己特殊的美味，用这种方法煮过的面条很有嚼劲。加上又辣又爽的调味，夏天吃真的超开胃~

原料：

碱性面条、绿豆芽

辅料：

姜、蒜、辣椒油、麻油、花椒油、味精、葱、

做法步骤：

1.面条先用锅蒸5分钟，在放入烧开的水里煮到七成熟捞出

2.煮好的面捞出放簸箕里快速倒入油然后用扇子快速扇凉一边扇一边用筷子挑起来凉的更快就不会出现粘成面团了

4.将姜蒜切末后用碗装好，加入开水泡出姜蒜汁。这样拌出的凉面更好吃。

5.绿豆芽焯水后捞出，再加入④中的姜汁、蒜汁

6.依次放入生抽，花椒油，辣椒油，麻油，味精，葱，醋也一定要放

然后拌拌匀就可以吃了。

推荐理由：

自己在家做冷面，汤底总觉得少点什么味道。这个方子创意的加入了酸梅汤，这酸酸甜甜的味道只是想想口水都要流下来了。

原料：

冷面、酱牛肉、黄瓜、鸡蛋、苹果、番茄、泡菜

辅料：

酸梅汤、白芝麻、辣椒酱

做法步骤：

1.将冷面放入开水锅中煮熟，过凉水待用

2.把牛肉切成0．5厘米薄厚的片状

3.苹果洗净切片或切丝，番茄切片

4.黄瓜洗净切丝，鸡蛋煮熟，一切为二

5.把酸梅汤从冰箱中取出，把冷面放入汤中，放入适量黄瓜丝、牛肉片、番茄片、苹果、鸡蛋、泡菜，再加入适量辣椒酱，撒少许白芝麻即可

这次就先分享到这里了，

大家有什么夏日必吃食谱也欢迎留言区分享哦~

*菜谱整理自网络，不便请联系删除哦