什么样的百香果才最好吃？尝鲜推荐

说起百香果

周围的朋友第一感觉就是

“拿来泡水，加蜂蜜，绝了！”

泡水

似乎是人们最常食用百香果的方式

小编印象中第一次接触百香果

是在小学附近的摊子上

一碗5毛钱的冰沙

堆得像小山一样

淋上几勺百香果酱

稍稍一拌

满嘴的甜酸冰凉消去了暑气

那时的冰沙其实很简陋

一个小铁碗套着塑料袋

口感比不上现在打得特别绵密的冰沙

甚至有些许颗粒

却仍叫人回味至今

所以对我而言

百香果从一开始就不仅仅只能泡水喝

给大家分享几个百香果的有趣吃法

开始“百”味大赏吧！

百香果是一种独特芳香味道的水果

具有诸多水果的复合香

最适合用来制作果酱或者果汁

百香果酱

准备食材

百香果600g，砂糖300g

具体做法

1.百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。

2.调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。

3.取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。

4.转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。

5.稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。

Tips

1.煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用。

2.腌制过后的水果会析出很多液体，释放果胶。

百香果的维生素C很丰富

加了百香果的排骨酸甜可口

开胃不腻

百香果排骨

准备食材

主料：排骨800g，百香果5个，盐3g，生抽10g，老抽2g

辅料：耗油5g，胡椒粉少许，姜适量，脐橙2个，米醋一勺，蒜适量

具体做法

1.排骨放入大碗内，加入一勺食用盐和1勺米醋，这是为了更容易洗出血水，还能保留排骨的营养。

2.用手抓洗出血水，倒掉水后清洗多一两遍，这样处理后的排骨才不会腥。

3.将所有材料放入大碗内。

4.百香果剪开2个，将里面的果肉果汁倒入碗内，抓匀后腌制2小时。

5.锅里放入适量多的清水，高火煮沸，将腌制好的排骨放入锅内，盖上锅盖高火蒸18分钟。

6.脐橙切薄片，剩余的百香果取出果汁，取上一片脐橙，将一块排骨放在上面，用牙签固定住。

7.取3勺排骨汁和百香果汁拌匀，淋在排骨上面即可。

百香果和柠檬代替了白醋

适合不喜欢吃醋的小伙伴

加上辣椒的辣味

开胃爽口

百香果酸辣凤爪

准备食材

主料：鸡爪400g，百香果1个，香菜2棵，辣椒3个，鲜柠檬片3片

辅料：白糖一勺，料酒两勺，醋一勺，姜4片，大蒜半头，生抽一勺，香油一勺，盐适量

具体做法

1.准备材料。鸡爪去除指甲，对半切开。

2.香菜切碎段，辣椒切圈，蒜拍碎。

3.煮鸡爪：冷水倒入鸡爪，加姜片，料酒，煮开后开盖煮8分钟。

4.捞出泡在冰水里。

5.调汁：碗里倒入蒜末、香菜、辣椒圈、生抽、醋、白糖、香油、百香果。

6.加入鸡爪和柠檬片。

7.盖好放入冰箱冷藏4小时就好啦。

百香果榨出汁水

腌制肉食的时候使用

会带给你不一样的好味道

不要犹豫

动手给自己、给家人来一道

百香果泰式煎鸡翅吧

百香果鸡翅

准备食材

主料：鸡翅8个，百香果2个，米酒两大勺

辅料：耗油一勺，白糖30g，番茄酱适量，泰式甜辣酱适量

具体做法

1.鸡翅8个，洗净，表面划两刀，便于入味。

2.百香果两个，过筛后差不多有30克，如果喜欢籽就一起放入。

3.准备好需要的调味料。

4.用米酒，不加清水，带有酒的醇香味道，鸡翅口感更好。

5.很简单又省时的腌制方法，是鸡翅和调味料一起放入塑料袋，尽可能排出空气，然后系紧封口，再反复揉搓鸡翅，使得调味料均匀包裹鸡翅。

6.最后外面再套一层塑料袋，隔夜腌制一晚上。

7.空气炸锅或者烤箱，180度预热5分钟，接着放入鸡翅，空气炸锅烤12分钟，烤箱16-20分钟。鸡翅表面上色即可。

8.烘烤过程中，就能闻到浓郁的水果清香味道，烤好后一定要涂抹厚厚的泰式甜辣酱或番茄酱，吃起来才过瘾哦。

看完这些食谱

小编已经流口水了！

想要立马买一袋百香果

开始大展厨艺！

瘦是瘦不下来了

吃还是要好好吃的

那么可以买什么百香果呢？

白沙南开百香果

白沙南开百香果为台农一号果

是由紫百香果为母本

黄百香果为父本进行杂交选育而成

因此在生育特性

产量与品质上介于两亲本之间

果实成熟时

果皮呈现鲜红色，果皮光滑

厚度较黄色种薄，具有细密的白点

果汁浓黄色，香气浓郁

酸度比黄果低

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部分图文资料来源于网络

编辑：翘君