剁椒芋头蒸排骨用的什么芋头？剁椒排骨蒸芋头味蕾时光

一般食欲不好的人，一到下班下课时间，就需要有个人去解救他们……欢迎加入肚皮咕噜响团队，这期的主角就是这道剁椒排骨蒸芋头，非常下饭，制作简单，搭配上白米饭，就连汤汁都会让人想一口气喝掉，要不要试试啊？

By 味蕾时光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 800克
• 芋头 500克
• 食用油
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 几瓣
• 姜 半块
• 葱白 1根
• 剁椒(含盐) 几勺
• 白糖 半勺
• 小葱

做法步骤

1、芋头去皮洗净，切成滚刀块，姜切片，葱白切片，蒜切末，小葱切末，排骨多次洗净沥干水分待用。

2、排骨中加入蚝油，白糖，酱油，料酒，搅拌均匀后腌制半小时。

3、切好的芋头放在盘子底部，码上腌好的排骨。

4、锅中倒少许食用油烧热，油热后倒入葱，姜，蒜以及剁椒爆香。

5、把步骤4炒好的料均匀铺在排骨上。

6、然后将排骨和芋头上蒸锅蒸，水开后蒸35分钟左右，蒸至排骨熟透，芋头软糯即可出锅。

7、出锅后撒上小葱末，搭配上白米饭，开吃！

小贴士

本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 剁椒排骨蒸芋头 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］［公众微信：wlsg2015］

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