酱焖猪蹄详细做法:香辣风味的酱焖猪蹄简单的操作
“导语:这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们的日常生活中,
相信很多人对于猪蹄应该并不陌生。
虽然在家常菜的范畴之内,
用猪蹄做出来的美食大多也就是猪脚汤,卤煮猪蹄,红烧猪蹄这几个款式,
但对于这款食材的延展性来说,
其实笔者也是做了大量的美食分析。
虽然有可能猪蹄的质感其貌不扬,
与其他猪身上的部位对比,
他好像也是“垫底”的肉食,
但对于热爱美食的笔者来说,
其实我们只需要换一个思路,
改变一些烹制手法,
就能诞生出一款非常不错的猪蹄小零食。
就拿今天分享的这款香辣猪蹄来说,
相信很多人在三餐之后的零食美味中,
肯定见过相似的包装小零食。
那种附带香辣之感的猪蹄类美食,
其实在笔者眼中,
在家只需买上一些食材就能轻松实操。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话,
不妨来看看他是如何烹饪的吧。
【美食名称】:香辣猪蹄
【准备原料】:预先剁成块的猪蹄两斤,郫县豆瓣酱三勺,红泡椒四根,花椒15粒,三片姜,三勺料酒,两勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,5粒冰糖,20ml的米酒,100ml的啤酒。
第一步:首先把准备好的猪蹄放入300ml的清水锅中,加准备好的料酒,大火水煮6分钟后取出,用温水清洗干净,控干备用。
第二步:锅中加入适量的油,五成油温爆香姜片和花椒,随后把水煮过的猪蹄倒入锅中,大火翻炒至表皮微微干焦。
第三步:最后先倒入准备好的郫县豆瓣酱和泡椒炒出红油,然后再依次加入冰糖,米酒,啤酒,蚝油,生抽,老抽,适当翻炒45秒左右,加入和食材齐平的清水,先用大火煮沸,然后转小火焖煮30分钟;之后开盖,用大火适当收干汤汁,就可以取出品尝了,放凉之后,风味更加哦。
相对于今天这款肉食美味来说,
你是不是感觉他的操作方法非常简单呢?
如果你也喜欢今天这款美食的话,
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里,若还有不明白的地方,也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。
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