炝拌苦瓜的配方，白糖拌苦瓜的技能必须get

夏天很多人食欲不振，吃什么都没胃口，因为天气热还容易上火，心情烦躁，夏季到了建议吃一些清淡的饭菜，比如凉拌菜了，或者少油的炒菜，都有开胃助消化的作用。 我家这几天也是凉拌菜为主了，有时候拌个黄瓜，茄子，海带丝什么的，全家还爱吃一些。这不今天就花了一元钱买了根苦瓜回来，简单一拌就是一盘菜。开始买苦瓜时候儿子还和我抗议，说苦瓜也太苦了，根本没法吃。哈哈，我告诉他妈妈做的这个苦瓜可是苦中有甜的，保准他爱吃，结果呢，做好后小家伙吃了好多。 很多人受不了苦瓜的苦味，其实夏天吃点苦味的食物是很不错的，苦瓜味道虽苦，但是十分清凉，更是一种很好的消暑开胃食材。每天多吃一些苦瓜，还有清肠减肥的作用，苦瓜还含有丰富的维生素，能促进骨骼的生长，给孩子吃点是有益的。 我做的这道凉拌苦瓜超级简单，哈哈，就是加一把白糖就行了，我给起个名字叫：苦中有甜，就如我们的生活一样，有苦有甜，自己品味！

By WFMM牛妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 苦瓜 一根
• 白糖 60克

做法步骤

1、苦瓜一根，白糖60克

2、苦瓜洗净后切两半，淘去中间的瓤。

3、先把苦瓜切薄片，再切成细丝，最好切的细一些，口感会更好。

4、把白糖撒到苦瓜丝上面，搅拌一下，这样苦瓜即使苦，因为加了白糖也会中和一下苦味，吃着不会那么苦了。

5、拌好后可以放冰箱恒温里冷藏20分钟，冰冰凉凉的口感会更有食欲。吃一口脆爽，苦中有甜，特别的开胃，苦瓜还可以炒着吃，做汤，榨汁都不错

6、这道凉拌菜虽然简单，但作用可是不小，苦瓜汁中含有一种叫做苦瓜皂苷的东西，能够降血糖血脂、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌等。

7、还有美容功效，可润泽肌肤

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

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