法式煎鹅肝的正确方法:法式香煎鹅肝究竟怎么做
人气:279 ℃/2023-12-25 19:56:58
常在电视剧里看法国人坐在高档餐厅里,优雅地享受着美味的香煎鹅肝。美女优雅地切着食物,轻轻地送入口中的画面。
一直很想尝尝鹅肝有多美味,能让它挤身世界顶级昂贵食材之列。喵酱在法餐厅点了一份尝过之后,一直念念不忘,确实美味,不过价格也相当对得起它的名声。
上天猫鲙品旗舰店买了正宗的优质鹅肝,价格老划算了。所以今天喵酱就来手把手的教你们在家做高级的法餐。
主料:鲙品鹅肝4片、面包片4片、红酒200克、苹果1个
辅料:橄榄油1勺、苦菊1把、黑胡椒少许、盐少许、草莓酱1勺、无花果(干)6颗、蜂蜜1勺
1.苹果去皮切1CM的厚片,切去果核,无花果干洗净泡软,提前1小时用红酒煮10分钟,盖上锅盖浸泡。
2.面包片放入烤箱,170度烤至焦黄,大约需要5分钟。
3.准备酱汁:锅里放入1勺橄榄油,烧热后加入一勺草莓酱,再加入两大勺红酒,1勺蜂蜜,撒入少许盐和胡椒碎,小火熬至浓稠即可关火备用。
4.鹅肝用少许盐和胡椒粉腌10分钟后,两面蘸取少许面粉。
5.平底锅烧热后放入鹅肝小火煎至双面金黄。
6.把事先准备好的面包片、红酒苹果片、无花果、苦菊摆盘,浇上做好的草莓酱汁。
法式香煎鹅肝,再来上一杯红酒,一对蜡烛,一顿浪漫的烛光晚餐就做好了,气氛绝对浪漫地不要不要的,那么问题来了,这么浪漫的晚餐你最想和谁一起享受呢?
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