荷塘小炒的做法及材料：教你做一道非常爽口的荷塘小炒

大鱼大肉吃腻了，今天小编跟您分享一道非常爽口的荷塘小炒，看起来就有食欲，食材丰富。

用料：

莲藕，荷兰豆，胡萝卜，百合，木耳，大蒜，油，盐，水淀粉。

做法：

将莲藕洗净，刮去外皮，切成2、3毫米的薄片。

荷兰豆洗净，摘去两头的筋备用。

胡萝卜洗净，切去四边边角，再切出一个花型，然后再切成薄片，稍微改下刀，简单的胡萝卜片就变得更加好看了。

将百合摘成一片一片，放入清水中浸泡洗净即可。

木耳需要提前泡发，然后把比较大的木耳撕成小朵。

锅内倒水烧开，下莲藕片，荷兰豆，胡萝卜片，百合，木耳，加一点盐和油焯水，焯好水后捞出。

捞出以后放入凉水中过凉。

锅内倒油，下蒜末爆香，把焯好水的莲藕片、荷兰豆、胡萝卜片、百合、木耳一起倒进去，翻炒均匀。

加盐调味，加水淀粉勾芡，即可出锅。

这道荷塘小炒就做好了，脆嫩爽口，营养又好，喜欢吃素菜的朋友快试试吧！