上海虹口霸王餐:上海滩熟食窗口好吃到打耳光不放
熟!食!
上海人一般叫“熟小菜”
一般逢年过节家里来客人
或者是单纯的懒洋洋不想做饭
熟食就是上海宁最佳的选择
第一食品商店
怀旧美食集中地
☆招牌☆:各种熟食
熟食品种超丰富,有小朋友爱吃的红肠,还有各种大人夏天下酒菜,而且干净卫生,一不小心就挑花眼了~
还有酱鸭、白斩鸡、鸭膀、红肠、熏鱼等都是特色,随便挑几样,回去拼拼弄弄,一台子菜就搞定了。
当然最大的特色还是八宝鸭,只选用足1.5斤重的草鸭,没那么肥腻,也没那么腥。在鸭子的肚子里塞进糯米、栗子、白果、鸡肫、猪腿肉、鸡脯肉、火腿、干贝、冬笋、香菇,制作过程中全程都是无菌操作。
吃起来表皮脆脆的,内里馅料软糯,油而不腻,香气扑鼻,一口一口根本停不下来,在上海决不可错过的美食名单里,它必须要有姓名!
老人和饭店
一不小心开了两百多年
☆招牌☆:糟鸡
一不小心开了两百多年,绝对称得上是上海滩上“年龄”,而且还有各种熟食小吃,每一道都是经典。
做糟醉的历史已经有200多年了,秘制的糟卤超级赞!如果你口味重一点,那就一定要推荐糟鸡。老上海的佐酒佳品当然是糟菜糟味菜品,糟鸡,那真的是一绝,吃口超级嫩!卤汁不咸但很入味。
还有其他糟货也都是很有风味!糟肚子很干净,脆香可口,毛豆碧绿,让人看着就有胃口。
杜六房
老上海名媛都爱吃
☆招牌☆:酱汁肉
圈粉了无数老上海的名媛酱汁肉,酱汁肉很结实一块,肉质酥肥,酱汁有点甜滋滋的。
除了特色招牌,其他熟食菜品也非常多,整个夏天的菜都可以帮你承包!
十个上海人十个都爱吃的油爆虾
甜润糯心的本帮糖藕
个大饱满每一只都超新鲜的上海醉蟹
小金陵
能吃到江南第一鸭
☆招牌☆:盐水鸭
“江南第一鸭”的称号,也是老上海必定光顾的老字号! 盐水鸭膀、盐水鸭舌、盐水鸡胗……口水都要流出来了!
鸭子味道正!皮黄肉白,一整块吃下去也不腻,咸、香、酥、嫩,满嘴飘香淋上酱油,吃完还要再嘬嘬味咧!
大富贵酒楼
比爷爷年龄还大的本帮熟食
☆招牌☆:四喜烤麸、酱汁方肉
比我爷爷还大的本帮经典菜,味道相当本帮。
炸猪排和三黄鸡也是一大特色,鲜嫩多汁,想吃就得赶早哦!
山林熟食
有上海滩最好吃的红肠
☆招牌☆:大红肠、土豆色拉
没有上海人没吃过山林熟食!大红肠也承载了大部分上海人的童年回忆,几乎小时候隔三差五姆妈就要去买点熟食回家。
大红肠没有面粉和其他添加剂,全是精肉和肥肉的配比,吃起来还带点奶油味。必吃款还有土豆色拉,大块的土豆、大粒的山林红肠、豌豆、玉米,裹上厚厚的色拉酱,口感扎实有让人上瘾的层次感。
老周拌菜
☆招牌☆:夫妻肺片
招牌夫妻肺片里有:花生米、牛肚、牛百叶、鸡胗、牛肉等十几种食材,搭配着香菜、酱料伴着吃,一口不过瘾。
强强熟食鸭房斋
吃“鸭”圣地
☆招牌☆:全鸭系列
对于肉食主义者来说,没有什么比这里的全鸭系列更诱惑的了!招牌全鸭系列组合,酱鸭有点微甜,是上海人喜欢的口味,肉质紧实细嫩,吃着很香。
招牌的鸭脖只要吃过一次真的会上瘾,酱汁很浓,吃到后面虽说是有点辣,好吃到打耳光不肯放呀。
黄毛阿姨熟食
沪上阿姨老味道
☆招牌☆:四喜烤麸、酱汁方肉
菜品也有很多,个头超大的虾,毛蟹,鳝糊,咕咾肉,每个都在刺激食欲。都是家里小油锅烧不出的味道!
泰康食品
熏鱼点击率最高
☆招牌☆:熏鱼
酥脆的外皮,软嫩的鱼肉,浓浓汤汁包含在鱼肉里,绝对是上海不可错过的地道美食。尤其是点击率最高的熏鱼,酥脆的外皮,软嫩的鱼肉,是上海老饕的最爱。
德兴面馆
☆招牌☆:闷蹄
上海人都挺喜欢吃面,心里都有一碗面,切面口感十分有嚼劲,住在黄浦区的人,估计不知道想吃什么的时候,都会索性来这里点碗面吃。
还有这里当之无愧的头牌:熏鱼!上海人讲起来就是“甜津津,咸咪咪,暇其灵光”!
焖蹄也是一大特色。煮焖蹄的铁锅和竹屉都是用的传统工具,这独特的美味赢得了上海好几代人的喜爱。
光明邨
浓油赤酱嗲到没话说
☆招牌☆:秘制酱鸭
秘制的酱鸭色泽呈深褐色,油光蹭亮,十分诱人。酱鸭一锅只能烧10个,常年是热销单品TOP3,依旧是上海人最爱的微甜口感,浓油赤酱,嗲到没话讲!
王家沙
上海老底子的味道
☆招牌☆:糟凤爪
老字号绝对是是糟味界的传奇!由几十种香料秘制而成,口味上很丰富。软糯的凤爪咬上去肉酥酥的,包裹着鲜鲜的卤汁,好吃到根本停不下来。
八宝饭,蛋黄肉松味,奶油八宝饭,都是上海人家家必备的甜点呢。
皇宫爆烤鸭
吃30年都不腻
☆招牌☆:烤鸭
刚出炉的时候散发着诱人的香味,大老远就能闻到,咬一口,脆脆的鸭皮和油完美结合
鸭子在制作时都要经过高压油炸然后再次温烤,这样才能保证吃口不油腻,也比外面其他烤鸭好吃,那味道真是绝了!
这些小小的熟食窗口
竟然藏了这么多好吃的
难怪上海人吃了一代又一代都不腻
你说这么多美食当前
谁哪能抵挡得住啊
上爱人的夏天
都被这些“小窗口”承包了好伐