无糖椰香蛋糕教程，经典下午茶系列-椰香轻芝士蛋糕

最近广东有台风，炎热的天气一下子降温了不少，下雨天的茶点推荐，椰香轻芝士蛋糕

感受一下夏日雨天和芝士蛋糕的味道吧～

制作过程：

-准备材料：低筋粉15克，椰浆80克，黄油20克，玉米淀粉10克，鸡蛋3个，白砂糖50克，奶油奶酪125克。

-椰浆和奶油芝士放在一起。

-隔水加热融化奶油奶酪，加入黄油一起融化。

-奶酪糊中加入蛋黄，蛋白可以先冷藏或者冷冻。

-在奶酪糊中筛入低筋粉和玉米淀粉，混合均匀。

-开始搅打蛋白。

-糖分两次加入，继续搅打。

-蛋白一定不要打过，打到提起打蛋头带起来的蛋白垂直为一条线，可以晃动就可以了。

-取一部分蛋白霜到奶酪糊中翻拌均匀。

-再倒回蛋白盆中全部混合均匀。

-倒入6寸不沾模具中，用水浴法大烤盘中放入温热的水，送入预热好的ACA-A8烤箱150度60-70分钟。

PS：烤好的蛋糕需要冷藏几个小时后再食用口感更好哦！