蛋丝银鱼的做法

口味：咸鲜

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 私家菜 老少皆宜

材料：detail

蛋丝银鱼怎么做

1、银鱼解冻后，用生抽腌渍20分钟，鸡蛋加少许盐打散，胡萝卜切丝，青蒜切段。

2、鸡蛋用平底锅小火摊成一张鸡蛋饼

3、胡萝卜用开水断生,捞起;鸡蛋饼切丝;银鱼沥干水分

4、油锅烧热,下银鱼和胡萝卜,翻炒2分钟,下鸡蛋丝,加适量的盐,水2勺,稍微煮2-3分钟,下蒜段

5、起锅,装盘

银鱼，蛋丝和胡萝卜丝荤素搭配，颜色鲜艳，口感软嫩，特别适合儿童和老人食用。