雪菜苦瓜的做法

口味：咸鲜

难度：配菜(中级)

时间：10分左右

类别：大众菜 私家菜 老少皆宜

材料：detail

雪菜苦瓜怎么做

1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，挖去瓤，斜切成细条。小红朝天椒切片。雪里蕻用清水冲洗几遍，去除多余咸味，切成碎末

2、大火烧热炒锅，加入油烧至5成热，先放朝天椒和葱花煸出香辣味，放入苦瓜煸炒至变软

3、放入雪里蕻末，调入料酒、酱油、白砂糖、鸡精和适量清水，烧5分钟至入味，即可出锅