秘制酱牛肉的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

秘制酱牛肉怎么做

买一条牛腱用冷水泡半小时，然后洗干净。

牛腱放在锅里，加入面酱、葱姜蒜桂皮八角、啤酒（啤酒量不能没过牛腱还需加适量水），开火煮。滚开后撇去浮末，转小火慢炖。。。中途加入冰糖。

煮到牛腱用筷子能轻易穿透时，试味，酌情再加生抽酱油或盐调味，大火将酱汁略为收干。煮好的牛腱肉放在酱汁中浸泡几个小时，吃时切片盛盘。