这3道家常菜你得学会简单又美味：这几道美味家常菜，好吃又营养

一、蒜蓉豆豉蒸鲶鱼

料：鲶鱼1斤左右、蒜头5瓣、豆豉1勺、油1勺、蒸鱼生抽2勺、葱、小米椒

做法：

1、鲶鱼洗净切薄片摆入盘中，撒点点南姜沫在鱼上面，没有的可以不加；蒜头，豆豉剁碎，葱，小米椒切好

2、锅烧热下油，倒入蒜头，豆豉炒香，盛出来，加入少许蒸鱼鼓油拌匀。把拌匀的这些酱汁均匀的淋在鱼上面

3、开水上锅大火蒸十分钟，出锅前加葱花，辣椒圈就可以享用。

二、酸辣鱿鱼花

用料：鱿鱼、姜、蒜、生抽、盐、酸萝卜、泡椒、小米椒

做法：

1、鱿鱼是在菜市场买的打好花刀的鱿鱼，回家焯水备用

2、蒜籽，泡椒，小米椒，姜和酸萝卜切好备用

3、锅中热油，加蒜籽和姜爆香，下鱿鱼翻炒，随后加入酸萝卜和泡椒一起翻炒，加盐和生抽调味出锅。酸辣可口，下饭神器

三、香煎豆腐

用料：豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉、盐半匙、白糖半匙、蚝油1勺、生抽2勺、蒜末2瓣

做法：

1、调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。

2、豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量，豆腐先裹一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液

3、把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄，倒入调好的料汁，翻炒片刻

4、加入香菜葱段即可

四、家庭版的手撕鸡

用料：鸡腿两大只、姜片、葱段、盐、糖、生抽三到四勺、香醋三到四勺、小米辣、蒜蓉、柠檬、香菜、熟芝麻、香油

做法：

1、两个大鸡腿洗干净，凉水下锅，加姜片 葱段 盐，煮20分钟

2、趁煮鸡肉的空隙来准备腌料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、柠檬、盐 糖、鸡精，香油

3、煮好的鸡肉放凉撕碎

4、把腌料倒进去拌匀，最后撒上熟芝麻 会更香～做好最好放冰箱冷藏几个小时再吃

五、椒盐虾

用料：虾、椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜

做法：

1、虾去虾须、去额头刺，开背、去虾线，洗净

2、加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

3、热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去，煎炸至两面酥脆

4、捞起来，炸好的虾放在边上备用，刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香

5、倒入炸好的虾，椒盐、葱～翻炒一下。即可出锅