柠香煎带子步骤：香煎带子，坚姐有心得

【Jimmy 吉米的吃喝玩乐】

新鲜带子，清香、可口，但烹制不易。

若是“刺身级”的带子，直接入口品尝就可以了，带子的那股鲜甜香味，让人回味无穷。

只是目前市场上可得到的带子，“刺身级”的不多（或太贵）。所以，贤惠厨娘坚姐用牛油香煎方式来烹制。

坚姐先把解冻的鲜带子吸干外面的水分，然后再撒上些许生粉。

然后把牛油在煎锅上溶化后，置入带子略煎。

煎时小心掌握火候，带子表面略焦，即可离火上盘。

坚姐说，这样煎出的带子，外表焦脆，内心嫩滑。

坚姐的牛油香煎带子真的是“一级棒”！

坚姐笑得开心，我们吃得开怀！