葱烧海参的做法
人气:305 ℃/时间:2024-04-28
口味:咸鲜
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
葱烧海参怎么做
1、清洗干净,下锅前看着挺多的。营业员告诉我选表面粗糙不平的,粗点的。
2、切成小段2cm宽6cm长,飞水。大葱取葱白,切成5cm长的小段。
3、放油中火慢慢将葱段、姜片煎至表面稍稍上色,再把葱段等取出。
4、锅里留油,加入鸡汤(150ml)、酱油、料酒、糖、和盐,大火烧开后将飞过水的海参和炸过的葱段放入,用中火烧透入味,约五分钟。冰冻海参会出水,不用加太多汤。(没鸡汤就改加水,最后加鸡粉也行。)
5、最后调入水淀粉,将汤汁收稠。