双色蔬菜汤面的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：面点 大众菜 老少皆宜 香 煮 午餐 四季

材料：detail

双色蔬菜汤面怎么做

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食物料理机里放入略掰成段的菠菜、150克面粉、半只打散的蛋液，加上料理机盖子后，用粉碎功能先把菠菜打成蓉，再用搅拌功能把菠菜蓉和面粉混合成团。

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取出菠菜面团，放在案板上，加入剩余的面粉揉成菠菜面团。（用同样的配方操作办法，制作胡萝卜面团，胡萝卜要先切成厚片再放进料理机）。

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案板上撒上面粉，把面团擀成厚约1-2毫米的大薄片，在面片上薄薄抹一层面粉。

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再对折，再抹面粉再对折成一个宽长条。

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按自己喜欢好切成细条。

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再拌开成面条。如果面粉加少了抖不开，细心的逐根掰开就行。

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胡萝卜和蘑菇切片、番茄去皮后切成丁。

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炒锅里放放许油，待热后先把番茄放进去翻炒。

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把番茄炒出红油，（番茄红素也是脂溶性的，过油以后才能被人所吸收）。

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把炒好的番茄放在小汤锅里，加入三倍量的水，烧开后，加入浓汤宝煮至融化。

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加入胡萝卜和蘑菇片煮三五分钟至软。

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另备一锅，把双色蔬菜面煮熟挑出，浇上做好的汤即可。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。