芝士蒜蓉焗扇贝的做法
人气:197 ℃/时间:2024-05-05
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:西餐 海鲜 老少皆宜 香 咸鲜 美食 圣诞节 情人节 春节
材料:detail
芝士蒜蓉焗扇贝怎么做
1、扇贝用小刀撬开壳,用刀沿扇贝柱(就是中心那团圆圆的白色肉)的一面和扇贝壳相连的地方切下,去掉那面壳,去掉扇贝的内脏,用水洗净,抹干待用。
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用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟。
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将大蒜用压蒜器压成蒜泥,使黄油溶化,蒜爆出香味,或者将锅烧热,将黄油熔化,放入蒜茸炒香也可。
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在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味,将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上。
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芝士擦成丝,均匀铺在扇贝上(芝士的多少完全取决于自己的喜好)
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锅预热,将扇贝放入,大火3分钟左右,直到芝士变色即可。
步骤一可以请卖扇贝的同志代劳。