小炒鳝丝的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：家常菜 大众菜 健康食谱 老少皆宜 咸香 下酒菜 下饭菜 炒 简单易学

材料：detail

小炒鳝丝怎么做

1、食材鳝鱼八两，韭黄六两，二块豆腐干。

2、先把鳝鱼洗净放盐捏，再洗净这样鳝鱼就不粘。把鳝鱼切丝，韭黄洗净切段备用。

3、豆腐干切丝，加生抽拌匀备用。

4、切姜丝葱花备用。

5、起油锅。油比平时多放点倒入鳝丝爆炒加。料酒生抽煸炒倒入韭黄豆腐干煸炒，再加
蒸鱼豉油稍炒片刻起锅装盘。

鳝鱼滑腻处理的时候一定要小心。