浇汁带子的做法
人气:166 ℃/时间:2024-05-04
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10分左右
材料:detail
浇汁带子怎么做
1、用厨房厚纸巾擦净带子的水分;
2、按照糖1、蚝油2、生抽3的比例,加入白胡椒粉、水、生粉适量混合成小料;
3、热锅加热依次放入擦净的带子,2面各煎2分钟,盛入盘中待用;
4、锅里一点油,放入葱蒜姜末、干辣椒丝、松子(稍稍切碎)小火炒香;
5、然后在4里倒入2的小料煮滚浇到煎好的带子上即可。
1:带子煎制容易出水,所以事先要用厨房厚纸擦干水分,带子表面一定要干燥;
2:煎带子要一面煎好再翻面,而且不要一下把所有的带子都放入锅里煎,陆续放入,让锅有足够的热度可以高温快速把干贝煎熟;
3:不想煎的,也可以用蒸的方法,大概隔水蒸4-5分钟;
4:带子本身带海水咸味,所以小料不要太咸。