薯苗叶怎么炒好吃？1把薯叶2块钱，加上蒜茸拌一拌

1把薯叶2块钱，加上蒜茸，拌一拌，健康好吃不上火

立秋后的广东啊，秋不高，气不爽，依然闷热又干燥。

感觉家里的空调今年只开一次，就从未关过。炎热的天气让热爱厨房的我，真是望而却步啊。臣妾真的热……..可家里一家几口嗷嗷待哺…..不下厨，会饿死一遍，所以夏天的厨房，都是以快，营养，方便为主。

今天分享的就是一道鱼家饭桌的明星菜，【蒜香蕃薯叶】，方便，快捷，10分钟不用就可以上桌，关键还非常营养美味。

番薯叶，平民百姓的公主菜，有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。它还可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

为了表示对番薯叶的热爱，我和妞们在阳台上种了好几盆，前几天广东台风，连续下了好几天雨。花盆里的番薯苗狂长，种了好几个月的番薯叶子华丽丽的铺着了花盆。把嫩嫩的叶子摘下来，给妞们做一份蒜香番薯叶。

自己种的番薯叶，很嫩，很爽，很清甜，做法也是非常简单，几乎不需要任何配料，用开水焯一下，捞出，浇点炒的香香的蒜蓉，然后淋入小许的酱油，味道已经很赞……唯一要注意的就是爆香蒜茸时一定要小火。小家伙们特喜欢，吃的津津有味。嘿嘿，好有满足感

【蒜香蕃薯叶】

材料：

番薯叶 500克 蒜头 1颗

调料：

酱油少许

做法：

1、 把所有材料准备好。

2、 番薯叶摘去老梗，用清水清洗干净。

3、 取出，沥干水分。

4、 蒜头去掉外皮，剁成米粒状。

5、 锅中注入适量清水，大火煮开，加入适量盐和食用油，放进番薯叶。

6、 煮至变色后取出装碟。

7、 另起锅，热锅下油，油烧至七成热时，加入蒜粒，中小火泡香。

8、 把泡香后的蒜粒倒入番薯叶中。

9、 浇入小许酱油拌匀即可。

简单快捷方便，零难度……. 关键是价格便宜还能清肠胃，比吃肉强。尤其适合忙碌的上班族和关爱健康的你。

美味小贴士：

1、 番薯叶焯水的时间不要太长，时间太长不但会影响口感还会影响成品的颜色。

2、 肠胃积滞的人不能多吃哈。

3、蒜茸一定要小火爆香哈。

写博也是为了记录自己的生活点滴，食谱只是分享自己的制作美食的过程，不是唯一的标准......

百家菜有百家味......每个人的喜好不同.......请多多包容。感谢您的阅读！