香煎藕合的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：春节 炸 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸

材料：detail

香煎藕合怎么做

莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹

肉末中加入韭菜末、姜末、盐、生抽、糖、料酒拌匀

3、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。

将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可

将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊

放入电饼铛或平底煎锅中，煎熟即可

炸藕合是餐桌上常见的一道菜，而煎藕合则不多见，在过年时的餐桌上，油大的食是太多了，若想吃的不油腻，又健康，不妨把炸藕合改成煎，实际上煎藕合无论从口感味道，还是健康营养，煎藕合都好于炸藕合。