口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 咸香
材料：detail
卤双味怎么做
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把兔腿清洗干净，在清水中浸泡2小时
2
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鹌鹑蛋煮熟，去皮
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卤汁倒入锅中，把所有的调料放入调料包中与兔腿，一起放入锅中。
4
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大火烧开，将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，小火卤煮1小时。
5
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将兔腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳
我用的是老卤汁，有一句行话叫做“卤水越老越好”。老卤在使用中，对卤水的色泽、香味、咸度要及时补充香料和调味，否则会失掉浓厚的味道。
