口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：下饭菜 晚餐 午餐 四季 川菜 家常菜 老少皆宜 咸香
材料：detail
自制宫保鸡丁怎么做
1、土豆去皮清洗干净，西芹去叶洗干净，鸡脯肉洗干净，全部切丁备用
2、鸡丁用料酒和胡椒粉稍微腌制下，锅里放水烧开，把土豆丁放进去煮熟，捞出来用凉水冲洗，再把西芹丁放热水里烫下，捞出来用凉水冲洗。把土豆丁和西芹丁放旁边备用，再用调生抽，耗油，糖鸡精盐调一个汁备用。
3、锅里倒油，炸十几粒花生米备用。剩下的油里放入姜末，放入腌制的鸡丁翻炒，鸡肉变白后，倒入土豆丁和西芹丁，继续翻炒，最后倒入调好的汁继续翻炒，最后洒上花生米就可以出锅了。
