北海道吐司-直接法的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：加餐 早餐 西餐 烘焙 下午茶 香

材料：detail

北海道吐司-直接法怎么做

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将所有材料充分混合，将面团揉至完成阶段，开始一次发酵；

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一次发酵完成，轻压面团，排出里面的空气，

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分割滚圆，饧20分钟；

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开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，

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先用三折法，

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折起，然后翻面，

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擀长，

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再翻面，从上到下卷起，接口朝下，

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放在土司模子里面，进行第二次发酵；

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发酵至9分满，

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刷上蛋液；

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烤箱预热180°，35分钟。

这是两个的量，要是做一个就减半就好了