辣松蛋糕卷的做法
人气：316 ℃/时间：2024-05-17
口味：可口
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
类别：朋友聚餐 甜品 下午茶 四季 西餐 烘焙 二人世界 甜
材料：detail
辣松蛋糕卷怎么做
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将油和牛奶拌匀，加糖再次拌匀。
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加入蛋黄拌匀。
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加入过筛后的低粉切拌均匀。
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将蛋清打至粗泡，加入盐和柠檬汁打至细腻。
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分三次加糖，进蛋白打至7分发。
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将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊切拌均匀。
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将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊拌匀。
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倒入铺了油纸的烤盘，震出大泡。
9、烤箱预热130℃，12分钟出炉。
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将烤好的蛋糕片倒在另一张油纸上，撕去蛋糕上的油纸。
11、稍凉后，舀几勺沙拉酱在蛋糕上抹匀。
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撒上辣松，即刻将蛋糕卷起，用底部油纸包裹固定30分钟，即可食用。
1、建议使用无甜味的沙拉酱。
2、蛋糕底放凉有不易卷起，太热了沙拉酱会融化，温度要掌握得体。
