翡翠牛肉面的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：父亲节 四季 早餐 泰国 面点 老少皆宜 香

材料：detail

翡翠牛肉面怎么做

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牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分。

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炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡。

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放入牛肉翻炒。

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加入料酒、老抽上色后关火。

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把牛肉倒进电压力锅，放入炖牛肉料包、葱段、姜片。

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填汤没过牛肉，调好程序加压煮熟即可。

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菠菜洗净后榨成汁。

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加入面粉中和成面团。从这个步骤开始，就是老公拍的了。

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稍饧后擀成大面片。

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切成宽条。这个过程要多洒一些手粉，免得面片粘连。

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揪成面片。我老公做这个都要事先揪好，婆婆做这个都是直接揪到锅里的。

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煮牛肉的汤，加上土豆丁和杏鲍菇丁，下入面片煮熟，起锅时调入盐。吃的时候可以根据自己的口味调入陈醋、辣椒油什么的。