黄豆拌菠菜的做法
人气:169 ℃/时间:2024-04-26
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 清淡
材料:detail
黄豆拌菠菜怎么做
1图片暂无
将干黄豆泡3-4个小时以上,中间要换几次清水
2图片暂无
然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好
3图片暂无
捞出控干水份待用
4图片暂无
菠菜洗净
5图片暂无
放在烧开的水里快速的焯一下,稍变色即可捞出
6图片暂无
然后迅速的在冷水下过凉(用纯净水)
7图片暂无
将焯熟的菠菜控干水份,切成稍细小的丁片状
8图片暂无
然后与黄豆一起放入容器,放入适量的盐,少许白糖
9图片暂无
调拌均匀即可
1.黄豆我多煮了些,一次吃不完用保鲜盒放冰箱冷藏,需要时随时可以拿出,用洋葱、青椒等的切成丁与黄豆再次的凉拌。
2.或者菠菜换成小油菜之类的也可,因为有人说菠菜与豆腐不能同食,但又有专家说菠菜的维生素与黄豆搭配是补钙健骨的绝配,谁知道呢,反正黄豆不是豆腐
3.给菠菜焯水既去涩味又去草酸,过凉还能保持翠绿颜色