人参糯米鸡汤的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：老少皆宜 健康食谱 家常菜 大众菜 煲汤 咸香

材料：detail

人参糯米鸡汤怎么做

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糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干。

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鸡腿剁块，洗净。

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放入开水中焯一下。

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鸡腿捞出，放入砂锅中。

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放入洗净的大枣。

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人参洗净，放入砂锅中。

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放入泡好的糯米。

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砂锅中加入适量清水。

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盖上盖子，以中火煮开。

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用勺子撇去表面的浮沫。

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改小火炖至肉熟米烂。

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加盐调味，关火，盖上盖子焖5分钟即可食用。

1.鸡块用开水炒，可以去掉血腥味和表面的油腻。
2.煮汤的时候，冷水要一次性加够，这样煮出来的汤味道更鲜美。
3.盐要后放，闷一会儿就会入味儿的，放盐过早的话，会使肉中的蛋白质脱水，变硬。
4.服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)。两者，人参大补气，萝卜大下气，正好抵消。