圣诞姜饼小屋的做法
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
材料:detail
圣诞姜饼小屋怎么做
1、姜饼原料:黄油60克红糖50克糖粉50克蜂蜜50克全蛋液30克牛奶40ml低粉350克小苏打2克姜粉10克肉桂粉2克
装饰房子外立面用糖霜原料:蛋清1个糖粉150克色素(红黄绿)
粘合组装房子糖霜的做法:蛋清1个糖粉150克
装饰用彩糖随意:彩虹糖巧克力豆橡皮糖装饰糖豆都可以
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准备材料。
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黄油中加入红糖,糖粉,隔热水使黄油和红糖溶化,并用手动打蛋器搅拌均匀,使红糖和黄油均匀的融合在一起。
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将全蛋液加入溶化混合好的(3)中搅拌均匀.
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然后加入牛奶。
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蜂蜜拌匀。
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把低筋面粉和小苏打粉混合后过筛,加入姜粉和肉桂粉。然后将混合后的4种粉,倒入搅拌好的液体中,用橡皮刮刀搅成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
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取出冷藏好的面团,放在室内静置5分钟后。
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擀成0.5cm厚的大片,在面片上用叉子均匀的扎出小孔,然后按照事先画好的小屋模具将面片切割成各种需要的形状,在烤盘中摆放整齐。
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预热烤箱。与此同时,用大约5克蛋液,5ml牛奶和10ml清水调成蛋水,用刷子均匀的刷在小屋饼干的表面,放入烤箱中层,用175度的温度,烤约10-15分钟即可。
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在蛋清中逐次加入糖粉,用电动打蛋器打发。
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直到打好的糖霜流下来时可以画出清晰的纹路即可。
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根据需要,用不同颜色的色素调制出不同颜色的彩色糖霜备用。在蛋清中加入糖粉,用电动打蛋器打发,这次需要把糖霜打的很硬,打蛋器提起时可以产生直直的小尖即可。
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发挥想象力,用装饰糖霜和各种彩色糖果,将小房子的房顶和围墙装饰好。
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开始组装房子,首先在底座上粘上房子四面的墙,
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然后粘上装饰好的房顶。
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烟囱。
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最后放一些装饰用的糖人或者圣诞树。
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做好后,最后撒上一层白色的糖粉,有雪中小别墅的感觉哦。
1.在黄油和红糖隔水溶化时,一定要让红糖充分溶化,因为在红糖中会有很多的小颗粒,如果溶化不充分,在擀面皮时会有很多的小疙瘩,不易操作。
2.在擀好的面片上扎孔是为了在烤制过程中,房子的各个部分烤制的平整,没有凹凸不平的现象,由于房子在组装时还要进行装饰,因此这些小孔只要均匀即可,不用特别整齐。
3.我们在烤制姜饼饼干前刷蛋水,是为了使烤出的饼干表面光滑美观。
4.小房子使用的糖霜有两种,一种是装饰用,不需要打的很硬,需要调制成不同的颜色,另一种是组装用糖霜,需要打的很硬,这样才能把房子粘结实,而且可以用这种糖霜在房子上装饰出下雪的感觉。
5.房子的装饰完全取决于自己的想法,如果您家有孩子,带着孩子一起完成这个步骤,会让孩子很有成就感哦。