【合家团圆】芙蓉酿香菇的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：蒸 春节 老少皆宜 家常菜 大众菜 咸香

材料：detail

【合家团圆】芙蓉酿香菇怎么做

香菇洗净切去香菇蒂，小葱切成葱花备用。猪肉馅可以自己剁，我是买现成的

鸡蛋加入适量的温水、盐、胡椒粉、打散

将猪肉馅填入到香菇里。将填好馅料的香菇放在盘子中

将打好的鸡蛋液用筛子过滤到摆放好香菇的碗中，静置一会

盖上保鲜膜，

锅中加水烧开，上锅转小火蒸20分钟

1、鸡蛋本身就很鲜，而且有香菇的加入，菜品本身就很鲜香，不要放味精调味
2、香菇记得挑选大小合适的，方便填入馅料
3、猪肉馅自己剁口感会更好
【生活小窍门】
要做出口感滑嫩的鸡蛋羹其实非常简单，有做过焦糖布丁的亲们都知道，布丁要做得滑嫩，过筛和静置是必不可少的，这个道理同样也适用于蒸蛋羹。只要注意到以下几点，我敢保证你蒸出来的鸡蛋一定是十分滑嫩的。
1、鸡蛋加水一定要用烧开后的温水，因为水在煮沸的过程中空气随之跑出，所以蒸出来的蛋羹不会起蜂窝。
2、鸡蛋液打好后一定要过筛，最好能静置一会再上锅蒸。
3、蒸鸡蛋一定要用小火，这是鸡蛋嫩滑的关键。
还有，记得要盖上保鲜膜~
小时候最喜欢的就是水蒸蛋拌饭了，只要有一碗水蒸蛋我就能吃上两大碗白米饭，想想自己还是真好养活啊~
独自出门去上学，在食堂吃得最多的鸡蛋做法恐怕就是水煮蛋和水蒸蛋了，食堂的米饭比家里的硬很多，我吃不来硬硬的米饭，所以在学校我一般都吃粥或者馒头来着，但是只要买了水蒸蛋，那一顿我就肯定是吃米饭的。总能让我找到家的感觉~
最后，还是不改自己啰嗦的本色啊，新的一年大吉大利哈！