原味慕斯的做法
人气：293 ℃/时间：2024-05-04
口味：可口
难度：掌勺(高级)
时间：1小时以上
类别：二人世界 约会必备 生日 朋友聚餐 西餐 烘焙 下午茶 甜
材料：detail
原味慕斯怎么做
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蛋糕分片备用，奶油加40克糖打到勉强流动状态备用，吉利丁片冰水泡软备用。
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蛋黄加入40克糖拌匀。
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牛奶加热，将泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌融化。
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将牛奶慢慢冲入2步的蛋黄中，边倒边搅拌。（一定要慢而少，不然成蛋花汤了。）
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牛奶蛋黄混合物凉后倒入打发的奶油中搅拌均匀，慕斯液做完。
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6寸活底模中放入一块蛋糕片，倒入一部分慕斯液，这可以放喜欢吃的水果做夹层。
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放入第二片剪小的蛋糕片，将剩下的慕斯液倒入，表面抹平。入冰箱冷藏4小时，脱模装饰。
慕斯脱模的时候不妨用热毛巾捂一下要脱模的部分，就可以轻松的脱模。
