西班牙炖野兔的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：老少皆宜 健康食谱 家常菜 西餐 私家菜 咸香

材料：detail

西班牙炖野兔怎么做

1、炖锅加热，倒入橄榄油，当油5成热得时候放入野兔肉，煸炒5分钟并不断搅拌，直到兔肉变得金黄色，放入碗中备用。

2、再向锅中放入大蒜和洋葱，炒软并不断地搅拌，加入甜辣椒粉,辣椒酱和迷迭香，并放一些盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。

3、再放入兔肉和白葡萄酒，炖一个半到两个小时直到兔肉变软。再放入胡椒炖15分钟，收汁即可。

如果你喜欢更浓一点的汁儿，那就把兔肉取出，干炖汁，再将汁儿浇在兔肉上，配上一些面包，味道更香。葡萄酒是用得西班牙albariño白葡萄酒，也可以用国内产的白葡萄酒。