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改良版锅包肉的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:164 | 录入:2020-01-25 23:38:08

口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
类别:懒人食谱 晚餐 下饭菜 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 酸甜
材料:里脊肉500G 杏鲍菇200G 青椒100G 洋葱100G 辅料 番茄沙司100G 砂糖100G 白醋50G 生粉50G 鸡蛋1个 泡打粉3G

改良版锅包肉怎么做

正文:

1、里,杏鲍菇、青椒、洋葱切片备用。

2、肉片入滚锅氽烫半钟至一分钟,捞出。

3、油锅烧,肉片拍干淀粉,再裹,最再裹一层加了打粉的干淀粉,入油锅炸。

4、底油,洋爆香,加入青椒、杏鲍菇翻至八成熟

5、加少许油,倒入番茄沙司、糖、,炒红炒香,加入炒蔬菜及肉片,加少许盐、,拌炒至均匀裹,出锅。

锅包肉是我去吃东北菜必点的一菜,其我们这边的糖醋排很像,只是料换成了里脊肉片,也同样要裹粉炸再裹糖醋汁。一般这类菜都必要炸两遍,第一遍用温油炸熟,第二遍温油炸,这样很容将肉片炸老炸硬,我这次改良了一,换了一种法做,只需要炸一遍即可,既可以保留肉片的嫩,又可以做出外皮的脆,还省事。肉片先拍干淀粉再裹蛋液,是为了让肉片与裹的外皮得更密,这次我用了番茄沙司,而不是完完全全用糖醋汁,味道也非常

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本文标题:改良版锅包肉的做法

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